Schwarzwurzeln

■ Typisches Wintergemüse und traditionell oft als Alternative zum Spargel angebaut.
■ Ein feines Gemüse mit langen, stumpfen Wurzeln und tiefschwarzer Haut.
■ Duplex ist bekannt für seine Widerstandsfähigkeit gegen "Schüsse".
Setzen Sie die langen Samen nicht zu tief in den Boden.
Benötigt leichten, tief gelockerten Boden (wenig Dünger) und ist ansonsten problemlos im Anbau.
■ Die Wurzeln können im Boden überwintern.
■ Vor dem Kochen und nach dem Schälen der Wurzeln gut schälen
in einer Mischung aus Wasser und Milch einlegen, um eine Verfärbung zu verhindern.
■ Köstlich in rohen Salaten und gedünstet.