■  Red Flash Melde is een inheemse plant, afkomstig uit Zuid-Europa en hier verwilderd.
■  Melde heeft een sierwaarde, maar het oorspronkelijke gebruik is als een bladgroente.
■  Bereiding en gebruik van het jonge, glimmende, rode blad zijn gelijk aan bijv. spinazie, alleen is de oogsttijd veel langer.
■  Het gehele jaar door kunnen de blaadjes geplukt worden, zolang ze niet verkleurd of verdord zijn.
■  De smaak is fijner dan spinazie of bijv. zuring en bevat veel mineralen.
■  Op ca. 20 cm hoogte van de grond afsnijden.
■  Gemakkelijk op te kweken gewas.