Echter Sommerthymian blüht in den Folgejahren im Mai und Juni mit lilafarbenen oder rosa, manchmal auch weißen Blüten.
■ Thymian hat wärmende Eigenschaften, ist hocharomatisch und fördert die Verdauung der Nahrung.
■ Blätter und Zweige können zu Fleischgerichten gedünstet und mit schwerem Gemüse gekocht werden.
■ Auch getrockneter Thymian behält sein starkes Aroma.
■ Liebt einen sonnigen, trockenen und kalkhaltigen Standort.
■ Sommerthymian leidet unter Frost, daher sollte die Pflanze im Winter abgedeckt werden.